自製披薩 料多實在^u^
各位貴安，我是馬芬喵~馬芬喵我很喜歡吃披薩
但是外面賣的披薩都好貴QwQ
所以今天就來自己做披薩來吃OuO
材料:
中筋麵粉200克
細砂糖5克
鹽1克
酵母粉3克
水100克
配料的話就看自己喜歡吃甚麼口味的披薩
基本上要有番茄醬跟雙色乳酪絲
裡面要放什麼就看你想吃什麼
像夏威夷、海鮮、海陸、地中海漁夫還是章魚燒口味都可以
做法:
先將酵母粉跟細砂糖加進水裡稍微攪拌均勻
而鹽也先放入麵粉裡稍微乾粉攪拌一下
等酵母粉跟糖都溶解後就可以將那杯水倒入麵粉
並揉成團，揉成團之後就是一直揉一直揉
揉到麵團的表面呈光滑狀就可以先用保鮮膜蓋住
放著讓它發酵1~2個小時
視環境狀況(溫度、濕度)調整時間
但是基本上發酵膨脹到有兩倍大以上就差不多了
像這樣看起來至少也有三倍大了一定沒問題(我放了1小時)
發酵完之後就可以用擀麵棍把他擀平
想吃薄皮的就盡量擀薄一點
想吃厚一點有咬勁的就不要擀那麼扁
全看個人喜好
而我想一般人家裡應該不會有太大的烤箱
所以這麵團至少可以分成兩團，做兩個披薩
擀好麵皮後就先放在烤盤上再開始擺配料
如果先擺配料的話你大概會起笑w
要想辦法把它完整的移上烤盤
面皮上先塗上番茄醬
但記得邊邊要留一點餅皮
不然到時候烤出來不知道要怎麼拿
再來先撒上一些乳酪絲
接著擺上想吃的配料
最後再灑上乳酪絲就可以進烤箱烤囉
上下火皆230 烤10分鐘左右(基本上就是把麵皮烤熟就好了)
我做了一個薄的跟一個厚的
結果薄的沒有擀平均
烤的時候才發現一邊薄一邊厚w
這個是鮪魚跟玉米口味的
就上次做麥仔煎剩下來的鮪魚跟玉米粒~
厚的有擀比較平均也比較圓了
這個是蟹肉棒口味的
個人覺得蟹肉棒跟起司還有餅皮整個都超搭的
但是有點貪心放太多量了w
不過的是相當的好吃阿
下次如果想吃披薩就自己做來吃就好了
不用出去買那麼貴
而且外面的口味可能就那幾種
多吃個幾次可能就膩了
自己做可以有無限多種變化
總之自己做的披薩真的超有成就感而且很好吃!
以上，還請各位多多指教^^
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