CWT特製蛋糕!! 作法大公開!
CWT大家說的超好吃蛋糕~~沒錯 就是由我一人獨自製作的!
不過這麼好吃的蛋糕是要付出代價的....
當天晚上就惹來鄰居的抗議....
廢話不多說!! 大家一起來動手做做看吧~
材料：
蛋白 5顆
塔塔粉 7.5
砂糖 100
蛋黃 5顆
砂糖 25
鹽巴 1
牛奶 35
沙拉油 45
泡打粉 5
低粉 85
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http://i803.photobucket.com/albums/yy311/sakuraneko1031/IMG_2459.jpg精神支柱!!
工具：
鍋子 電動攪拌機 打蛋機 蛋糕杯 竹籤
烤溫上火/下火/時間160/170/20 (自家烤箱：全火/時間 200/35~40)
製作過程：
將橘色部分的材料混合均勻。加入綠色部分。再加入藍色部分。就算是低筋麵粉還是會有點筋性的～所以要拌均勻就好了唷～
低粉要記得過篩唷~~不然口感就不會蓬鬆蓬鬆的唷~
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紅色區的材料比較要注意!!因為蛋白打發後會消泡 所以才把它放在後面弄
蛋白跟塔塔粉一起打~打到泡泡後加一半的糖
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第一批糖差不多吃完之後就把剩下的糖一起加下去打
打到濕性快要乾性發泡就可以了~
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將一半的蛋白跟麵糊先混合一下~讓比重一樣才不會有攪拌不均勻的現象唷~
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攪拌好了就可以倒入紙模 進烤箱前要敲一敲 把空氣敲出來唷~
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當第一次的時間考好 不知道烤熟了沒~這時拿竹籤去差差看 如過竹籤是乾淨的 沒有濕濕的 就表示烤熟嚕~
如果沒有 就要再烤個5~10分鐘再看看嚕~
http://i803.photobucket.com/albums/yy311/sakuraneko1031/IMG_2473.jpg重要的小道具!!
http://i803.photobucket.com/albums/yy311/sakuraneko1031/IMG_2474.jpg蛋糕出爐嚕~~~
其實這不是杯子蛋糕的正確的做法^^ 這其實是淒風蛋糕唷~
我只是讓他有個家而已wwwww
紙杯在烘焙店都會有賣~而且大小都有喔~
有任何看不懂的地方 或是疑問歡迎跟我說唷~
我有對西點的堅持 雖然有點吵 有點煩 但我只是希望大家吃到我做的點心能有幸福的感覺
任何的指教我都會欣然接受!! 不對的地方希望能指證我!!
以上>w< 剛剛還以為是杯子蛋糕{:7_318:}
原來不是{:7_295:}
小櫻真好厲害唷{:8_334:}
我覺得小櫻像設計師{:8_343:}對品質的堅持{:7_332:} !!!!
超級佩服{:8_336:} 看到奶泡就讓我想到以前做蛋糕的時候我媽都會叫我跟我弟幫忙打
但是我是右撇子我弟是左撇子
結果就悲劇了orz 這禮拜~來做做看好了~但是....沒有攪拌機阿~~~{:7_299:}
趕快來想辦法好了....><
謝謝櫻的分享阿~ {:7_332:}
楓家的烤箱跟小櫻一樣呢!!(這不是重點!!)
感謝小櫻分享~~
楓下次買材料來試試看~
{:7_329:}
BY楓
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