【自製】巧克力餅乾 - 九藏喵窩V5

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點擊文件名下載附件備材料~

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點擊文件名下載附件把融化的奶油與細砂糖攪拌均勻

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點擊文件名下載附件 →→→ (, 下載次數: 46)

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點擊文件名下載附件加入蛋液攪拌均勻

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點擊文件名下載附件再來是香草精、鹽

這裡一定要攪拌到非常均勻，才可以下一步喔!!!!!!!!!!

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點擊文件名下載附件加入麵粉

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點擊文件名下載附件成麵糰了~~~

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點擊文件名下載附件用保鮮膜包起冰進冰箱約5~10分鐘

拿出來之後就可以開始包巧克力了

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點擊文件名下載附件一種是包在裡面，一種是把巧克力露出來

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點擊文件名下載附件圓球先進去烤

烤的時間看烤箱溫度

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點擊文件名下載附件圓球出爐~~

補充：上面有黃黃的是加蛋液，如果不加就會呈現白白的，但口味上都沒有差別

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點擊文件名下載附件換另一種

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點擊文件名下載附件出爐~~

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點擊文件名下載附件兩種合拍

以上

作者: 筷子咬人 時間: 2011-6-6 19:26
喔喔喔...

我也想吃~~

作者: 喵爵 時間: 2011-6-6 19:50
好想要吃吃看歐

作者: 莫斐勒斯 時間: 2011-6-6 20:03
感覺好像月餅.....肚子餓了QAQ

過完端午節就想過中秋節了XD

作者: 小萌 時間: 2011-6-6 20:24
比較像月餅@A@不怎抹像餅乾阿(

作者: 貓小獃 時間: 2011-6-7 17:50
話說~砂糖在什麼時候會融化嗎??

我之前看食譜~用砂糖~結果~我的砂糖沒有融化...

後來我都一直用糖粉做~~

你做的看起來好好吃呢~看起來像是很厚實的餅乾~~

作者: 星星喵 時間: 2011-6-8 19:25
下訂單了啊!!!!!!
貓愛要做給星星吃喔!!

(擊掌)

有個疑問~
為什麼弄成麵團後要冰冰箱一下子呢?

作者: 沐 時間: 2011-6-8 23:48
下次除了摸AI醬之外
我也要吃餅乾~
是說好像我每次去都有餅乾吃耶??

作者: 貓愛 時間: 2011-6-10 21:57
回復 7# 星星喵
恩恩，就等星星回來>w<
嘛....好像是讓它塑形
其實我不太確定XD"
有請冥王師傅及小櫻師傅!!!!!

回復 8# 沐
歡迎沐沐來喔>////<

作者: 貓愛 時間: 2011-6-10 22:02
回復 6# 貓小獃

我也是部分沒有溶解，但不影響的說@@

作者: 褐星 時間: 2011-6-16 19:31
好像月餅...餅乾應該都扁扁的,不過沒差拉,好吃就好>W<

作者: 冥王喵 時間: 2011-6-22 23:41
喵~~~
被點名了.....
乖乖上來解釋一下
麵糰冰冰箱...主要是讓麵糰鬆弛...這樣餅乾烤出來才會酥脆
還有....冰過奶油凝固了...切割比較方便...

作者: 小萌 時間: 2011-6-25 02:26

話說~砂糖在什麼時候會融化嗎??

我之前看食譜~用砂糖~結果~我的砂糖沒有融化...

後來我都一直用糖粉做~~
...
貓小獃發表於 2011-6-7 17:50

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就跟打蛋的原理有點類似
例如說~有些人不是會再蛋裡+鹽巴嘛然就打到溶解
沒有影響是因為遇熱也會再融解0...0

作者: mio176 時間: 2011-7-1 10:36
要冰一下是給它成長的空間
先令麵糰休息一下
麵團的延展力及彈性都會變好

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