自製紅豆銀耳糕~~~
淋上了焦糖的紅豆銀耳膏先將紅豆泡個一天一夜
然後就用高壓鍋燜煮至出沙
然後出鍋
然後泡銀耳半朵
去根 剪碎 然後下鍋 煮至粘稠
加入煮好的紅豆沙
攪拌均勻 放入紅砂糖後
加入兩大勺魚膠粉攪拌均勻後出鍋
待涼放入冰箱普通保藏冰上24小時以上最好 我冰了3天
然後就成這樣了~~~
焦糖的製作
半包白糖 倒入乾淨無水的平底鍋
然後最小會加熱至糖融化成焦黃色
待全部融化後加入開水（要慢慢的加入哦）分次來也可以
然後就一直攪拌至焦糖融合成水裝
就可以出鍋了
第一次出鍋的話還是有很多焦糖粘貼在鍋子上的
可以再次加水 最小火攪拌均勻
然後再出鍋這樣一來節約了食材洗鍋子也方便很多很多的喲
出鍋後就放入冰箱 等你要吃紅豆糕的時候就淋上冰箱的焦糖這時的焦糖已經是粘稠裝了~~~
謝謝MiYo提供的做法~(自己很喜歡吃紅豆....((尤其是鯛魚燒....{:7_329:} {:7_300:}.....看起來很美味啊~~~~ 滑滑的軟軟的~~~苦中帶甜的干爽美味~~你一定喜歡的~~ 好好吃的樣子耶~
只是精靈不喜歡白木耳...=w=||| 這點心感覺好棒!!
如果沒有魚膠粉有什麼可以代替的嗎?
好想吃看看啊!!>_<
(擊掌) 沒吃過這個耶~~看起來好好吃~~{:7_295:}
謝謝MiYo分享{:7_329:} 這點心感覺好棒!!
如果沒有魚膠粉有什麼可以代替的嗎?
好想吃看看啊!!>_<
(擊掌) ...
星星喵 發表於 2011-11-16 19:53 http://dnaxcattalk.dnaxcat.net/images/common/back.gif
吉利丁也可以代替的~~
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